燃油煲仔炉突发故障易导致后厨停摆，掌握基础故障处理技能可大幅减少损失。最常见的点火失败问题，需按三步排查：先检查燃油供应管道是否畅通，有无泄漏或堵塞；再查看点火电极是否洁净，若有积碳可用细砂纸打磨，电极磨损则需及时更换；最后确认电源及电池电量，控制系统故障可尝试重置面板。水位不稳定是另一高频问题，表现为水位表显示异常，此时需检查水位传感器是否故障，同时定期清理水垢避免测量偏差，手动调节至正常水位范围。运行中出现异常噪音时，多为内部水垢过多或水泵故障所致，可使用专用除垢剂清洗炉膛，检查水泵运行状态确保水循环顺畅。压力异常时需优先检查安全阀，卡住或损坏需立即更换，同时排查循环系统堵塞问题。建议建立每日班前检查制度，重点核查点火系统与安全装置。