茶餐厅兼具高频次操作与多品类烹饪的特性，对燃油煲仔炉的综合性能要求更高。数据显示，典型茶餐厅日均煲仔炉启停达40-60次，火力调节频次是快餐场景的2.3倍，宽域火力调节能力成为核心指标。理想机型应覆盖3-18kW火力范围，高温段满足腊味煲仔饭的焦香锅巴需求，低温段适配炖汤、蒸蛋等慢煮操作。带可视火焰观察窗的机型更适配茶餐厅操作习惯，便于实时监控燃烧状态，防烫炉沿设计可使后厨烫伤事故下降70%以上。针对茶餐厅菜品丰富的特点，建议选择多眼组合机型，如“四眼主炉+两眼辅炉”配置，主炉用于高频煲仔饭制作，辅炉处理慢炖类菜品。部分高端机型配备分区温控功能，可同时实现不同炉眼的火力精准控制，大幅提升操作效率。